上海暑期学校学员参观静安洲际酒店

来源：国际交流学院

发布时间：2018年07月04日

　　2018年7月2日下午，在国际交流学院院长孟昭上教授的带领下，2018上海暑期学校-中华餐饮文化的学员们怀着兴奋的心情前往上海静安洲际酒店考察参观，受到上海静安洲际酒店总经理嵇东明先生及人力资源总监Reina女士的热情接待。

　　这次参观是2018年“3S”项目的新热点，主要目的是帮助广大学员在前阶段中华饮食文化理论学习和初步实践操作基础上，零距离考察了解上海的顶级酒店与中华餐饮文化的融合与传承。上海第二工业大学兼职教授、上海静安洲际酒店嵇东明总经理为学员们作了深入浅出的精彩演讲。

　　嵇总的演讲包括酒店表演学、五维感官、茶之艳、味之魅、静安国际中心的文化基因等。他根据自己多年的传奇经历与丰富的高星级酒店管理经验，将酒店的管理经营提升到了美学的高度、称之为酒店美学；提出要将服务剧情化，给服务赋予文化、情感和美感，让宾客留下美好的体验和久久难忘的印象。通过茶之艳、味之魅的环节，嵇总为学员介绍了静安洲际酒店如何将茶、茶具、食材与音乐相溶，进而调动人的各种感官为顾客们创造绝妙的体验。演讲现场，酒店为学员们准备了芳香四溢的红茶、醇厚隽永的黑巧克力和精心搭配的本帮佳肴，嵇总娓娓道来的磁性男声伴随着缥缈萦回的音乐流过耳畔，浓郁的茶香、跳动的黑巧和着美食的浓油赤酱掠过味蕾，静安洲际酒店此刻的静好也深深植入了学员们的心中。

　　束后，孟院长回顾了嵇总多年来在历任衡山集团、洲际集团多家高星级酒店领导期间对学校的关心与支持，并代表学员们感谢今天嵇总和上海静安洲际酒店各位同仁的精心安排和热情招待，希望学员们通过此次考察不仅再次体会到上海及中华美食文化的精深美妙，也进而引发对美好生活的深层思考。学员们纷纷意犹未尽地向嵇总讨教并合影留念。