由上海市教委主办、上海第二工业大学承办的2018上海暑期学校——中华餐饮文化项目历时四个星期，于7月14日隆重举行结业典礼。上海第二工业大学副校长莫亮金，中华职业学校校长黄玉璟，中华职业学校党委书记夏添，上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长彭军，上海市静安洲际酒店总经理嵇东明，上海市龙狮协会副会长赵文强，中华职业学校副校长薛计勇、黄芸，中华职业学校烹饪开放实训中心主任林晨旭出席了典礼。出席典礼的还有中华餐饮文化3S项目全体学员、师资代表、志愿者同学。典礼由上海第二工业大学外国留学生事务办公室主任、国际交流学院院长孟昭上主持。

　　中华餐饮文化3S项目自市教委批准立项以来，得到校领导的高度重视和各部门的全力支持。今年项目共有学员20名，分别来自俄罗斯、韩国、法国、马来西亚、比利时、哈萨克斯坦、老挝、泰国、蒙古、英国、肯尼亚等十一个国家。市餐饮烹饪协会领导对该项目充分肯定，多次要求其成员单位-上海中华职业学校给予有力协助。作为项目的协办单位，中华职校提供了一流师资、一流设施、最优教学安排和管理服务。我校国际交流学院精心安排了项目的汉语教学、中国文化讲座、文化考察，安排富有经验的专业教师轮流担任每周班主任；体育部、后勤服务公司为项目提供了太极体验活动和高质量的食宿服务。上海中医药大学、东华大学等高校一流师资来校讲授了中餐营养、中国饮食文化等系列课程。二工大和中华职校选派了优秀在校学生担任项目志愿者，与国际学员朝夕相伴、交流服务。项目学员还赴上海静安洲际酒店以及上海钟表文化科普馆进行实地考察，得到上海静安洲际酒店高层嵇东明总经理和钟表文化科普馆郭鸣大师亲自接待和授课；项目学员还首次赴上海市龙狮协会体验了中国舞龙舞狮的文化魅力；并在周末前往苏州、乌镇、南京等地实地体验了中华餐饮文化及江浙一带人文地理。

　　结业典礼前，学员们首先进行了实操考试，从菊花鱼和椒盐排条两种菜品中任选其一作为结业考试项目。通过为期一个月的学习实践，这些厨师小能手们各显神通，已经初显出精湛厨艺，脸上洋溢着收获自己劳动成果的喜悦！上午10点30分，2018上海暑期学校——中华餐饮文化项目结业典礼正式开始。教师代表、中华职校高级教师陆文康首先发言，对学员们勤奋学习、热情友好给予充分肯定，也对上海第二工业大学和中华职业学校教学团队中所有老师的辛勤工作表示了衷心感谢。学员代表——来自马来西亚的Nur Atisya Binti Ibrahim 用中英双语发言，她首先问候了在场嘉宾领导，并表示十分感谢上海第二工业大学和中华职业学校所有老师和志愿者的辛勤付出，不是所有人都能够有机会来中国来上海体验如此美妙的餐饮文化，在发言的最后她用包括上海话在内的11种语言向在座领导、老师及来自11个国家的学员们致以了衷心感谢。黄玉璟校长在致辞中表示，很荣幸能参与到上海第二工业大学的3S项目中，3S项目学员们在四周里始终保持认真的学习态度，在很短的时间内学会了很多道美味菜肴的制作，大家的学习热情让我们感动。“有缘千里来相会”，我们期待国际朋友们再次来我校访问，做客。祝愿各位学员在中国、在上海能留下美好的以及！也祝愿所有学员身体健康，生活幸福！彭军副秘书长在致辞中表示，今年是上海市餐饮烹饪行业协会和中华职校配合上海第二工业大学连续第三年举办“上海暑期学校-中华餐饮文化项目”，希望各国学员们今后继续关心上海、宣传中国文化，成为中外合作交流、发展友谊的光荣使者！并再次祝贺2018上海暑期学校-中华餐饮文化项目的圆满成功，祝愿协会和学校的合作更加富有成效！

　　莫亮金副校长在致辞中代表学校党委和行政，衷心感谢市教委的信任和支持，向来自11个国家的20位学员顺利结业表示热烈祝贺，并感谢市餐饮烹饪协会、中华职校、静安洲际酒店、龙狮协会的合作与支持！莫校长在致辞中说道，没想到时间过得如此之快，各位学员已经完成了4周的课程即将启程回国了。我十分遗憾，不能参与到学员们的活动中，但是我通过项目教师们的微信朋友圈，了解到了大家的活动是如此丰富多彩。在座各位学员已经是SSPU的校友了，希望各位回到各自国家后能够继续学习和传播中华餐饮文化，让这份因3S项目而结下的友谊永远流传下去！SSPU永远是大家的家，欢迎大家回来！随后，莫校长向学员一一颁发了由市教委陆靖主任和上海第二工业大学俞涛校长签署的“上海暑期学校”结业证书，黄玉璟校长和彭军副秘书长向学员颁发了由市餐饮烹饪协会和中华职校授予的结业证书。嵇东明总经理为获得优秀学员称号的Nur Atisya Binti Ibrahim颁发了优秀学员证书；赵文强副会长和黄芸副校长向项目志愿者颁发证书；夏添书记为获得优秀志愿者称号的4位志愿者同学颁发了优秀志愿者证书。最后，与会领导和嘉宾与全体项目学员、教师代表、志愿者合影留念，并参观了学员考试作品展示。

　　今年是上海暑期学校——中华餐饮文化项目开办的第三年，相比去年，今年无论在课程设置、实地考察等方面都做了调整及创新。今年还特别增加了金陵竹刻以及湖州湖笔制作，让学员们不仅对饮食文化有所了解，对中华文化各个方面都有了认知。                                      上海第二工业大学国际交流学院/外国留学生事务办公室